Sélections de recettes de cuisine de lard de Colonnata

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème

Boudin noir ou boudin blanc, seul l'un des deux est un abat.

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Ris de veau à la financière

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

Appellation culinaire concernant les animaux de boucherie.