Sélections de recettes de cuisine de lard de Colonnata

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau, etc.

Abats rouges et abats blancs.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Un mets délicat prisé des connaisseurs !

Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème